きのこ 栄養素

今が旬!きのこの種類別栄養素と冷凍して美味しく食べるコツ


こんばんわ、kanauyoです^^

スーパーでいつも目にする「きのこ」は
すき焼きや寄せ鍋など、これからの季節にピッタリの食材です。

天然のきのこは秋(9月~11月頃)が旬になりますが
今では1年を通してスーパーで売られていますよね。

そして、きのこは野菜売り場で売られているため、
野菜の一種だと思われていますが、本当は「菌」なんですって。

なので、きのこを食べるという事は、「菌」を体にいれるということ!
「菌」をまるごと体に入れることができる菌食材が「きのこ」とは驚きです^^;

今回は、スーパーで買える馴染みのきのこたちの栄養素や
冷凍して美味しく食べるコツについても迫ってみたいと思います。
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