料理

さつまいもの栄養効果がスゴイ!美味しいサツマイモの見分け方や選び方は?

ホッカホカの焼きいも
子供から大人まで人気のさつまいものですが関西ではサツマイモを「お芋さん」と呼びます。旬は9月~12月で蒸しても焼いても揚げても、お菓子につかってもおいしいですね^^。漢方では胃腸を丈夫にして生命力を養う食べ物とされています。さつまいもの栄養効果と美味しいさつまいもの見分け方や選び方について紹介します。
クリックして続きを読む

美味しいだけじゃない!梨の健康効果がスゴすぎる!

剥いて冷やした美味しい梨
梨は8月がはしりで和梨は9月。産地は鳥取や長野県が有名ですね。
ほどよく冷やした梨を口に頬張り噛んだ時の、あのシャリシャリ感とみずみずしさは梨好きな人にはたまりません。
梨は美味しいだけではなく、女性にウレシイ美容と健康効果がたくさんあります。
今回は、梨の主な栄養成分や効果について紹介します。
クリックして続きを読む

ニラとスイセンを間違って食べたらどうなる?韮と水仙の見分け方は?

取れ立てのニラ
世の中には、毒草と思わず口にして、体調不良に陥ったりする事故がありますがニラとスイセンもそうです。間違って食べて食中毒を起こしたというニュースを毎年みたり聞いたりします。
ニラとスイセンの葉は本当に似ていて、間違って食べるととても危険なので注意が必要です。
クリックして続きを読む

ニラ(韮)がスタミナ野菜といわれる訳!その栄養素や健康効果とは!

取れ立てのニラ
ニラは一年中、価格が安くて栄養豊かな食材です。
洗ったり切る手間も簡単なのでいろんなレシピに大活躍してくれますよね。
先日スーパーに買い物行ったら98円と安かったので2束買ってきました^^
そのニラを使って、今日は豆腐チャンプルーを作ろうと思います。
クリックして続きを読む

ほうれん草の栄養成分とビタミンを減らさない調理法は?

みずみずしいほうれん草
今が旬のほうれん草は昨年、夏の猛暑や台風の影響で一時、価格が2.5倍くらいになっていた時期もあって、我が家では毎日のように「もやし」の料理が食卓に並びました。盛りの今は葉っぱが青々したほうれん草が安価で買えるようになって家計にもウレシイ限りです(*´∀`)
クリックして続きを読む

大手かに(カニ)通販ショップの2018~2019年の人気蟹ランキングは?

人気の美味しいかに鍋カニすき
今年もお歳暮のシーズンがやってきました。10月に入るとお歳暮のカタログが届くのですが年々早くなりますね。
さて、お歳暮や年末年始のために「カニ」を贈ったり買ったりされる方も多いと思いますが、初めて通販を利用する場合、数多いショップや商品の中でどうやって決めたらいいのかがわからないってことありませんか?
クリックして続きを読む

チョロギとは何ぞや!お正月にちょろぎを食べる由来と効果効能は?

お正月の縁起物ちょろぎは甘酸っぱくてコリコリして美味しい
お正月のおせちに欠かせない“チョロギ”を知ってますか?黒豆の上に添えられているチョロギは、見た目が奇妙なので家族に人気がないのですが、食べるとコリコリした食感が病みつきになる人も。さてチョロギとは!ちょろぎをお正月に食べる由来と育て方について解説します…
クリックして続きを読む

便利で保存もできる美味しいみそまる!味噌玉の準備と作り方 アレンジレシピ!

みそまるで作った暖かい即席お味噌汁
日本人の食事に欠かせないお味噌汁。我が家も毎日、具をいっぱい入れて作ります(笑)ところで、朝はすることが多く、お味噌汁は飲みたいけど毎回つくるのはメンドウだなって時ありますよね。そんな時のために、手作りの即席みそ汁“みそまる”を作って保存しておくといいですよ((´∀`*))
クリックして続きを読む

ジューンベリーの育て方と栄養素は?美味しいジャムの作り方も知りたい!

ジューンベリーの実
ジューンベリーの木が今年もたくさんの実をつけてくれました。今年は6月に入るまでに熟してしまいそうです。ジューンベリーはアンチエイジングにもピッタリの果実とされ、さっそく実を摘んでジャムにしたり冷凍にして旬の味を楽しみたいと思います。
クリックして続きを読む

バカ貝(青柳)の砂出しのやり方!メンドウな砂抜きがいらない方法も紹介!


4月29日(日)に御殿場浜海岸へ潮干狩りに行きました。昨年同様、アサリよりもバカ貝が獲れました。
しかし昨年と比べてかなり小さい上に採れる量も少なかったです・・・バカ貝を食べるにあたり昨年から色々調べまくりましたので少しは賢くなったと思っています^^;
今回はバカ貝の砂だし砂抜きのやり方を備忘録としてまとめてみました。
クリックして続きを読む