料理

茄子(なすび)を冷凍で長期保存する3つの方法

たわわに実ったなすびを冷凍保存する
こんにちわkanauyoです^^

なすびは風通しの良い場所に置いたり、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存されてる方が多いと思いますが、問題は長く保存できないという事ですね。

 

冷蔵庫で保存してても日にちがたつとシワシワになるし、1週間くらいすると中が黒っぽくなってしまいます。

使い切れなかったカット済みのなすびは、ラップで巻いて冷蔵庫で保存しても断面が茶色く変色したりして(;^_^A
なかなか保存が難しいですよね。

ところで、なすびは冷凍保存ができるって知ってました?

冷凍保存をすることで、色が変わったり、腐ってしまうスピードを緩めることができるんです。しかも1ケ月ほども保存できるそうなので、さっそく冷凍保存のやり方と手順をご紹介したいと思います。

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茄子の原産地と名前の由来は?なすびの栄養とナスの花言葉も知りたい。

取れたてのなすび
こんにちわ~kanauyoです^^

なすびといえば、スーパーで1年中あるのであまり季節感がないのですが、もっぱら夏野菜のイメージが強いですね。

 
でも12月~6月にかけては“冬春なす”が出回り、なすびの最盛期は4月なんだそうですよ。

 
4(よ)月17(いなす)日の語呂合わせから、4月17日は「なすびの日」とも言われるんですって^^

そんな茄子の原産地や栄養価、茄子の花の花言葉なども一緒にご紹介しましょう。

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今が旬!きのこの種類別栄養素と冷凍して美味しく食べるコツ


こんばんわ、kanauyoです^^

スーパーでいつも目にする「きのこ」は
すき焼きや寄せ鍋など、これからの季節にピッタリの食材です。

天然のきのこは秋(9月~11月頃)が旬になりますが
今では1年を通してスーパーで売られていますよね。

そして、きのこは野菜売り場で売られているため、
野菜の一種だと思われていますが、本当は「菌」なんですって。

なので、きのこを食べるという事は、「菌」を体にいれるということ!
「菌」をまるごと体に入れることができる菌食材が「きのこ」とは驚きです^^;

今回は、スーパーで買える馴染みのきのこたちの栄養素や
冷凍して美味しく食べるコツについても迫ってみたいと思います。
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甘い梨の見分け方ってあるの?色や形も関係する?

スーパーに並ぶ梨
毎日うだるような暑さですね。ご無沙汰していますkanauyoです^^

スーパーでは今が旬の梨がズラリと並んでいますが、果物は当たり外れが多く、何度も外れて悔しい思いをした方も多いんじゃないでしょうか。

梨もしかり。せっかくなら甘くておいしい梨が食べたいですよね。

甘い梨とそうじゃない梨を見分けるにはどこを見たらよいのでしょう。

今回は甘くておいしい梨を選ぶヒントについて迫ってみたいと思います。
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お粥の作り方「入れ粥」と「炊き粥」

お粥の作り方「入れ粥」と「炊き粥」
皆さんはお粥をどのようにして作ってますか?私は焚いたご飯や冷や飯に水を入れて火にかけてつくりますが、お粥には水の割合で全粥や五分粥・七分粥など、いろんな作り方があります。
今回はお粥をつくりたいけど、作り方がよくわからないという方のためにお粥の作り方についてまとめてみましたので参考にしてみてください。
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コロナに負けないために免疫力を上げる(高める)食材 食品て何?

新鮮な卵
こんんばんわkanauyoです^^新型コロナウイルの感染者が1万人を超え、暗いとんねるの中でなかなか出口が見えない不安で気分も晴れませんね。

新型コロナウイルスを寄せ付けないようにするには、3つの密を避け、接触者を7割、8割減らすなどが上げられていますが、今回は新型ウイルスに感染しないように免疫力を上げる(高める)食品について調べてみました。
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鉄分不足にはアサリの水煮缶がいいってホント? 残ったあさり缶は冷凍できる?

鉄分不足にアサリの水煮缶を
こんばんわkanauyoです^^

鉄分の多い食材といえば、レバーやほうれんそうですよね。

でもアサリにも多くの鉄分が入っていることをご存じでしょうか?

しかも、生のアサリよりアサリの水煮缶に多く含まれているんだそうです((´∀`*))

健康診断で「あなたは貧血ですよ」と指摘された方や、

妊産婦の方は、積極的にアサリの水煮缶を食材に活用されるといいかもしれません^^
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あさりの酒蒸しが塩辛い!しょっぱい時の原因と対策は?

アサリの酒蒸しが塩辛い原因と対策
こんばんわkanauyoです^^

春は、アサリがおいしい季節ですね。

アサリの酒蒸しは外せないレシピですが、
味見をしてみると、思ったより塩辛い(しょっぱい)って感じることありませんか?

今回はアサリの酒蒸しが塩辛い!
しょっぱい原因と対策についてまとめてみました。
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利尿作用がない(少ない)お茶は何?おすすめのお茶は?

お茶を飲む女性
こんばんわkanauyoです^^

コーヒーが好きなんですが、トイレが近くて困っています。

1日3杯は最低のんでいましたが遠出する時や旅行中は、
トイレが近くなるので極力飲まないようにしています。

そんな私は最近、水分補給に「水」を飲むようにしてますが、ちょっと味気ないんですよね^^;

そこで、利尿作用のない(少ない)お茶とはどんなお茶なのかを調べてみることにしました。
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「ビュッシュ・ド・ノエル」の意味と簡単に作れる方法はコレ!


クリスマスに食べるケーキはまん丸いホールケーキと、細長いロールケーキがありますよね。細長いロールケーキを「ビュッシュ・ド・ノエル」というのですが、私はいまだにまん丸いホールケーキしか食べたことありません。
ていうか、クリスマスのケーキはホールでしょ! みたいな自分勝手なルールがあるからなんですけど…^^;
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