こんにちわkanauyoです^^
なすびは風通しの良い場所に置いたり、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存されてる方が多いと思いますが、問題は長く保存できないという事ですね。
冷蔵庫で保存してても日にちがたつとシワシワになるし、1週間くらいすると中が黒っぽくなってしまいます。
使い切れなかったカット済みのなすびは、ラップで巻いて冷蔵庫で保存しても断面が茶色く変色したりして(;^_^A
なかなか保存が難しいですよね。
ところで、なすびは冷凍保存ができるって知ってました？
冷凍保存をすることで、色が変わったり、腐ってしまうスピードを緩めることができるんです。しかも１ケ月ほども保存できるそうなので、さっそく冷凍保存のやり方と手順をご紹介したいと思います。